Wybór odpowiedniego podkładu pod tort to temat, który porusza nawet najbardziej doświadczonych cukierników.
Bo przecież nie chodzi tylko o to, by tort ładnie wyglądał. Podkład pod tort to nic innego jak fundament, na której spoczywa ciężar całego kulinarnego dzieła, i od niego zależy, czy nasz tort przetrwa podróż z kuchni na stół weselny czy z imprezy urodzinowej na zdjęcie na Instagramie. Jak więc nie pogubić się w morzu opcji i wybrać ten najlepszy?
Bankietówki – podkłady, które ratują sytuację (i torty)
Zacznijmy od najpopularniejszego wyboru – bankietówki. Nazwa brzmi nieco elegancko, ale to tak naprawdę najprostsze i najbardziej klasyczne rozwiązanie. Bankietówka to podkład w formie okrągłej lub prostokątnej, najczęściej wykonany z tektury pokrytej folią aluminiową lub srebrną. Właśnie dzięki tej folii podkład wygląda stylowo i jednocześnie jest odporny na wilgoć (więc nie będzie się rozmiękczać pod wpływem kremu, czekolady czy masy cukrowej).
Bankietówki są idealne do tortów, które nie będą przewożone na dużą odległość, a raczej mają zagościć na stołach podczas imprez, wesel, chrzcin czy urodzin. Ich niewielka grubość sprawia, że są łatwe do przechowywania, a do tego ich cena jest bardzo przystępna. Można je znaleźć w różnych rozmiarach, więc bez problemu dopasujesz je do swojego tortu, nawet jeśli ten ma więcej niż trzy piętra (choć w tym przypadku może być już nieco ciężej…). Pamiętaj jednak, że bankietówka to podkład „na raz”, który nie jest stworzony do wielokrotnego użytku – raz użyty, trzeba go pożegnać.
Krążek – czyli podkład, który przyciąga wzrok
Podkłady w formie krążka to opcja, która zyskuje na popularności, zwłaszcza wśród osób, które dbają o detale. Krążek to nic innego jak okrągły kawałek tektury lub innego materiału, na którym tort prezentuje się niezwykle gustownie. Z reguły jest pokryty złotą lub srebrną folią, co daje wrażenie elegancji i wprost zaprasza do uwiecznienia tortu na zdjęciu.
Choć na pierwszy rzut oka wydaje się to być bardzo prosty wybór, krążek ma swoje zalety. Dzięki małej średnicy doskonale sprawdza się w przypadku tortów jedno- lub dwupiętrowych, a także w wersji mini, które idealnie nadają się na przyjęcia w formie bufetu lub na małe spotkania rodzinne. Ponadto, jego cienka budowa sprawia, że tort nie jest zbyt ciężki do transportu, a sama forma podkładu – minimalistyczna i prosta – pasuje do wielu stylów tortów, od klasycznych po nowoczesne.
Podkład prostokątny – dla tych, którzy lubią porządek
Jeśli nie możesz zdecydować się na okrągły kształt i myślisz, że prostokąt może być ciekawszą opcją, to masz rację. Podkład prostokątny to rozwiązanie dla osób, które preferują wyraziste linie i porządek. Dobrze sprawdzi się w przypadku tortów, które nie muszą być okrągłe (bo kto powiedział, że tort zawsze musi mieć kształt koła?), a także wtedy, gdy tort jest duży i ciężki, a jego transport wymaga odpowiedniego wsparcia.
Co ciekawe, prostokątne podkłady mogą być stosowane nie tylko do tortów, ale również do innych wypieków, które wymagają solidnej podstawy. Dają one możliwość łatwego podzielenia na porcje, a dzięki swojemu kształtowi lepiej rozkładają ciężar, co przyda się w przypadku bardziej skomplikowanych, wielopiętrowych tortów. Można je znaleźć zarówno w wersji klasycznej (z folią aluminiową), jak i bardziej wytrzymałej (np. w wersji z tworzywa sztucznego). Prostokątne podkłady to po prostu komfort i porządek, którego nie należy lekceważyć.
Podkład angielski – podstawa na wagę złota
No i mamy prawdziwego asa w rękawie – podkład angielski. Jeżeli szukasz podkładu, który sprawi, że Twój tort będzie wyglądał jak z najwyższej półki, to właśnie podkład angielski jest wyborem, który spełni Twoje oczekiwania. Angielskie podkłady to grubsze i bardziej wytrzymałe materiały, które często mają warstwę pianki, co nadaje im wyjątkową trwałość i sztywność. To jak zadbany garnitur na specjalną okazję – niby zwykły kawałek tektury, ale wygląda tak, jakby mógł być przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Podkłady angielskie to nie tylko solidność, ale także przepiękny wygląd. Najczęściej są pokryte luksusową, błyszczącą folią w kolorach złota, srebra, a nawet różowego złota, co sprawia, że tort nie tylko stoi stabilnie, ale i wygląda jak milion dolarów. Te podkłady są idealne do bardziej wystawnych przyjęć, takich jak wesela, bankiety czy jubileusze, gdzie liczy się nie tylko smak, ale i oprawa wizualna. Są także bardziej odporne na działanie ciepła, dzięki czemu nawet przy cieplejszej pogodzie nie musisz martwić się, że podkład się „zgniecie” pod tortem.
Jak wybrać właściwy rodzaj?
Jak widzisz, wybór podkładu pod tort to sprawa, która wymaga nieco zastanowienia. Każdy rodzaj podkładu ma swoje unikalne cechy i zastosowanie, więc wybór zależy od tego, jaki efekt chcesz osiągnąć i jak trudna ma być podróż Twojego tortu. Bankietówki sprawdzą się na mniej formalnych wydarzeniach, krążki to elegancka opcja na małe przyjęcia, prostokątne podkłady to komfort i stabilność, a podkłady angielskie – luksus i prestiż.
